Äta, jobba, sova, dö. Eller nej, så dramatiskt har vi inte haft det i kväll! Men efter träning, dusch och lite ditt och datt var klockan 20.00 (som vanligt) och det blev sen middag (som vanligt). Men mat blev det och mätt blev vi. Dessutom var det gott!
Fiskgryta
500-600 g ryggfilé av sej eller torsk, tinad
1 st purjolök el gul lök
2 st vitlöksklyftor
2 st selleristjälkar
1 halv chili
300 g tomater
0,5 g saffran
(1 dl vitt vin )
2,5 dl mellangrädde
1 msk fiskfond eller 1 fiskbuljongtärning
salt
200 g kräftstjärtar, avrunnen vikt
hackad persilja
1 Skär den tinade fisken i rejäla bitar. Skölj och strimla purjolöken. Strimla sellerin och grovhacka tomaterna.
2 Fräs lök, vitlök, chili och selleri i olja. Tillsätt saffran och tomater och fräs ytterligare några minuter.
3 Späd med vin, grädde och fond. Koka såsen under lock cirka 15 minuter. Smaka av med salt.
4 Vänd ner fisken i såsen. Sjud sakta under lock cirka 5 minuter. Blanda försiktigt ner kräftorna och strö över persilja.
