Broccolisoppa

Broccolisoppa
Ingredienser
4 potatisar
1 løk
250 gram broccoli färsk eller fryst
1msk olja
1 liter vatten
1 grønsaksbuljong
100 g färskost m vitløkssmak
1 krm vitpeppar
salt

Gör så här
Skala potatis. Skär potatis och løk i mindre bitar och fräs dem i olja i en gryta. Skär broccoli i mindre bitar. Lägg broccolin i grytan och häll i vatten och grönsaksbuljong.
Låt soppan koka under lock i 15 min. Mixa sedan soppan slät i en matberedare eller mixer och häll tillbaka den i grytan.

Låt soppan koka upp och vispa ner vitløkssmøret. Smaka av med vitpeppar och salt.

Servera med en klick creme fraishe och brød

Världens enklaste soppa, som dessutom är väldig sund. Jag brukar koka den och äta som lunsch. Räker en hel vecka!